Як відкрити кафе чи бістро?
Відкрити власне кафе або бістро - мрія багатьох підприємців-початківців, адже дарувати людям насолоду всіх їхніх почуттів - це просто задоволення. Запах кави, смак солодких десертів, вигляд повної тарілки їжі, що грає всіма барвами, дотик чашки теплого чаю або звук хрусткої випічки - все це зробить день Ваших гостей. Ви збираєтеся відкрити власний гастропаб, де гарна кава та ще краща їжа будуть головними? Але тоді підготуйтеся до багатьох зобов'язань, які вам доведеться виконати перед відкриттям. Це буде особливо складно, якщо ви хочете продавати алкоголь та готувати гарячі страви з продуктів, що швидко псуються. Але не хвилюйтеся, ми вам у всьому допоможемо.
Як краще вести бізнес - як компанія чи на торговій ліцензії?
Перевагою ведення бізнесу як самозайнятої особи є дуже низькі витрати на реєстрацію, які складаються з одного адміністративного збору в розмірі 1 000 чеських крон. Якщо у Вас немає фактичних витрат або вони незначні, Ви можете вимагати фіксовану ставку витрат, що складається з юридичних фіктивних витрат, визначених у відсотках від доходу.
Суттєвою перевагою господарської корпорації є обмежена відповідальність акціонера. Найпоширенішою формою є створення товариства з обмеженою відповідальністю, де за умови повернення статутного капіталу, який може становити всього одну крону, партнери взагалі не гарантують особисте майно. У товаристві з обмеженою відповідальністю, хоча ви не можете застосовувати фіксовану ставку витрат і вам потрібно стягувати фактичні витрати, але за трохи вищу вартість, що не перевищує набагато 5.000,-Kč, ви можете скористатися надзвичайно сильною причиною для придбання компанії, саме тому, що ви не гарантуєте.
Також подумайте про майбутнє, якщо ви коли-небудь захочете продати бізнес - його краще продати як компанію ТОВ, просто передавши частки бізнесу
Що потрібно надати в орган ліцензування торгівлі?
Гостинність є так званою ремісничою діяльністю, а тому до неї застосовуються ті ж умови, що і до всіх ремісничих професій. Ви повинні відповідати 2 умовам, а саме професійній компетентності та доброчесності.
Професійна компетентність підтверджується освітою за фахом (кухар, офіціант, готельний менеджмент) або суміжним фахом (кондитер, пекар, м'ясник), або досвідом роботи, який, як правило, становить 6 років, якщо ви не маєте освіти за фахом, або 1 рік, якщо ви маєте освіту за суміжним фахом.
Доброчесність підтверджується відсутністю судимості. Особа не вважається доброчесною, якщо вона була засуджена за кримінальний злочин, вчинений умисно, якщо цей злочин було вчинено у зв'язку із здійсненням нею підприємницької діяльності.
Хоча продаж алкоголю є концесією, Управління з питань ліцензування торгівлі не висуває жодних умов для її отримання, окрім доброї репутації. Однак, як правило, необхідно мати ресторан або бістро, якщо ви продаєте алкогольні напої з вмістом алкоголю 15% і більше (для пива і вина він не потрібен). Цей опис є спрощеним. Закон про торгівлю містить деякі умови, які встановлюють загальні вимоги до самозайнятості, або специфічні умови для підтвердження досвіду роботи за сумісництвом для керівників, сертифікованих заявників, або містить перешкоди для ведення торгівлі (неплатоспроможність; банкрутство тощо).
Повідомлення про заснування
Заклад реєструється в управлінні з ліцензування торгівлі і є місцем, де здійснюється торгівля. Це може бути місце, відмінне від зареєстрованого офісу, яке в основному призначене для управління компанією. Підприємець може мати більше одного закладу, а Закон про ліцензування торгівлі також дозволяє декларувати пересувний заклад, який можна переміщувати.
Податки, податки, податки
Постановка на облік з податку на доходи фізичних або юридичних осіб
Це найперший обов'язок фізичної особи-підприємця або компанії перед податковою інспекцією. Про наступний, найпростіший, так званий податковий, що полягає в декларуванні та подальшій сплаті податків, буде описано в окремій статті блогу і ви його не будете позбавлені. Ви повинні зареєструватися як платник податку на прибуток протягом 15 днів після початку своєї діяльності (або шляхом декларування торгівлі, або шляхом створення компанії у випадку товариства з обмеженою відповідальністю).
Велика база податкових форм знаходиться безпосередньо на сайті податкової адміністрації..
Що мені знадобиться - основні обов'язки в пунктах
- План санітарних заходів НАССР
- маркування вантажопідйомності шаф
- перевірка електроприладів старше 3 років
- калібрування ваг з клеймом Пробірної палати
- маркування бістро з обов'язковими текстами та інфографікою
- бухгалтер, якщо тільки ви не збираєтесь самостійно нараховувати собі заробітну плату
- Документація GDPR
- документація з охорони праці та промислової безпеки
- трудові документи
- муніципальна згода на сад
- маркування будівлі рекламою
- оформлення працівників (соціальне та медичне страхування)
- реєстрація митного ліцензійного складу
- висновок пожежної охорони (протипожежне рішення, підготовлене кваліфікованою особою)
- гігієнічний висновок (принципи операційної гігієни, забезпечення питною водою, вентиляція, підключення до каналізації, опалення, освітлення, підготовка/виробництво/зберігання харчових продуктів та страв), Постанова № 107/2001 Зб. законів - Постанова Міністерства охорони здоров'я про гігієнічні вимоги до послуг громадського харчування та про принципи особистої та операційної гігієни в епідеміологічно серйозних видах діяльності)
- узгодження приміщення з будівельним органом (проектна документація)
- медична довідка для роботи з харчовими продуктами
- реєстрація для сплати інших податків (наприклад, дорожній податок)
- Реєстрація ПДВ, якщо ви хочете вимагати податок на додану вартість на вхідні ресурси
- постановка на облік для сплати податку на доходи фізичних або юридичних осіб
- реєстрація підприємства
- дозвіл, що випливає з ремісничої діяльності у сфері ресторанного господарства та концесія на продаж алкоголю
- компанії або торгівлі. Чи знаєте ви, що юридична фірма створить для вас компанію від 9 000 чеських крон?
Гігієна, харчова інспекція, охорона праці та пожежна охоронаi
Якщо приміщення ніколи не було затверджено та зареєстровано як місце обробки харчових продуктів - Вам необхідно буде узгодити зміну використання будівлі з органом будівельного нагляду. До заяви про зміну цільового призначення додаються:
- рішення про затвердження або, у відповідних випадках, дозвіл на будівництво, з якого зрозуміло, з якою метою було дозволено будівництво, або завірена документація про фактичне будівництво
- докази переговорів з органами державного управління та зі сторонами провадження, якщо такі проводилися, а також рішення, висновки, оцінки або інші заходи органів державного управління, що вимагаються спеціальними нормативними актами (завжди висновки обласної санепідемстанції та пожежно-рятувальної служби)
- підтвердження права власності на будівлю (витяг з реєстру нерухомості не старше 3 місяців), або згода власника будівлі на зміну цільового призначення будівлі, якщо заявник не є власником будівлі (договір оренди)
- документація, що свідчить про існуюче та нове використання окремих приміщень
- вказівка на нове використання будівлі, в нашому випадку здійснення певної торгівлі
- призначення будівлі
- ім'я (найменування) та адреса (місцезнаходження) власника будівлі